Przepisy kulinarne

[Madas]

ZAPODAWAJCIE TUTAJ JAKIEŚ FAJNE POMYSŁY NA ŻARKO ALBO JAKIEŚ DESERY ITP....

W wątku poznańskim to co zapodacie o 9 rano po godzinie jest nie do odnalezienia

Nie dyskutujemy w tym wątku !!!

[Rako]

Coś na szybko

A więc danko jest baaardzo proste...czasami jak nie mam pomysłu na żarło to serwuje sobie...przepis mam od znajomej także spoko do dzisiaj żyje no ale do rzeczy...

Potrzebne rzeczy, składniki

• patelnia
  
• olej, może być oliwa z oliwek
  
• tarka
  
• ser najlepiej gouda
  
• czosnek bez obaw nawet go zbytnio nie wyczujecie
  
• chlebek
  

No dobra jak już mamy wszystko uszykowane, bierzemy patelnie na palnik nalewamy oliwy na to kładziemy całą skibke chleba, gdy się nam ładnie zapiecze i zarumieni bierzemy i obieramy czosnek po czym go w cieramy w chleb.

Nastepnie wszystko ładnie posypujemy serem, wcześniej oczywiscie z tartym na tarce na koniec ketchup i gotowe

Danie w stylu pośpiesz się a nie narób za dużo

Smacznego

[nike21]

moja jajecznica :>

z 6 jajek:

-podsmażamy boczek 150-200g i/lub jakaś kiełbaskę (jaką lubisz),

-dodajemy cebulę średniej wielkości pokrojonej w kostkę i podsmażamy do zeszklenia,

-dodajesz jajka (pieprz i sól do smaku),

-na sam koniec smażenia, chwilę wcześniej niż na talerz, dodajemy żółty ser (najlepiej starty na tarce lub plasterki drobno pokrojone) 100-200g,

-mieszamy wszystko żeby "się skleiło",

-dodajemy pomidora średniej wielkości pokrojonego w kostkę, i na talerz

PYSZKA

[ohkyomoon]

To i ja coś napiszę:

Przepis "śniadaniowy"

1 jajko

bułka tarta

ser pleśniowy typu camembert

pomarańczo

żurawina (np łowicza)

olej

Jedziemy:

roztrzepać jajeczko

na innym talerzyku bułeczka tarta

ser obtaczamy jak na schabowe (jajeczko bułeczka, jajeczko bułeczka)

rozgrzewamy patelnie

wlewamy olej (tak aby w połowie patelni)

na rozgrzany olej dajemy serek i obsmażamy z jednej i drugiej strony

podajemy z kawałkami pomarańczy i żurawiną

Smacznego! :>

[Azunia]

Czekolada z kawą a'la Azunia

Smakuje jak czekolada, pobudza jak kawa.

Składniki (jedna porcja):

* Kawa rozpuszczalna (od 2 do 4 łyżeczek, w zależności jaką wolimy, najlepiej testując dostosować ilość do własnych upodobań),

* Kakao typu Puchatek (gotowe już z cukrem) pół szklanki,

* mleko około 250ml (szklanka),

Przygotowanie:

Mleko zagotowujemy w garnuszku, wsypujemy kawę (ilość wg. uznania) i wsypujemy kakao.

Wszystko dokładnie mieszamy do całkowitego rozpuszczenia. Nalewamy do szklanki lub kubka i możemy pić takie mocno ciepłe lub lekko schłodzone.

Smacznego

[jarko]

Najlepiej użyć makaronu z zupek knorra

P.S. Ja makaron najpierw osobno zalewam i czekam aż sią wodą nasączy, później dodaję do sałatki

[Azunia]

PUDDING KARMELOWY Z CROISSANTAMI

Składniki:

* 2 czerstwe croissanty (rogaliki)

* pół szklanki cukru

* 2 łyżki stołowe wody

* pół szklanki śmietany kremówki

* 2 łyżki stołowe Burbonu lub inny podobny alkohol

* pół szklanki mleka

* 2 ubite jajka całe

Ustaw piekarnik na ok. 180°C

Porozrywaj rogaliki i wrzuć do małego naczynia do zapiekania.

Do wysokiego rondla wsyp cukier i wlej wodę, mieszaj wykonując okrężne ruchy rondlem. Gotuj ok. 3-5 min., aż karmel nabierze ciemno bursztynowego koloru.

Zdejmij patelnię z ognia, dodaj śmietanę, Burbon lub inny podobny alkohol i mleko. Wmieszaj. Ciągle mieszając dodaj ubite jajka. Miksturą polej rogale i odstaw na 10 min by chociaż częściowo nasiąkły.

Całość wstaw do wcześniej nagrzanego piekarnika na 20 min.

Można udekorować wiórkami białej czekolady.

Świetny deser na każdą okazję

[Kaśka]

Sałatka "Gyros" z rewelacyjnym sosem

Sałatka:

0,5 - 0,7 kg pierś z indyka (jest lepsza niż z kurczaka, ale ostatecznie z kurczaka tez może być)

1 kapusta pekińska - mała/średnia

1 przyprawa do gyrosa - torebkowa, ja używam Kamis

2/3 cebule czerwone - ważne, żeby nie była zwyczajna bo wtedy jest zbyt ostry smak i przyćmiewa całą resztę

ogórki konserwowe

puszka kukurydzy konserwowej

Sos:

duży jogurt naturalny

2 pęczki koperku

3-4 ząbki czosnku

3 łyżki majonezu

sól

pieprz

Koperek posiekać, czosnek rozgnieść i wymieszać wszystkie składniki sosu, najlepiej w blenderze wtedy jest idealny do polania. Wykonanie sałatki: Mięso pokroić w niewielkie kawałki, usmażyć z przyprawą do gyrosa i pozostawić do wystygnięcia. Następnie układać warstwami: pół pokrojonej kapusty pekińskiej, usmażone mięso, cebulę pokrojoną w kostkę, 5 ogórków konserwowych również pokrojonych w kostkę, odsączoną kukurydzę, na sam koniec resztę kapusty pekińskiej. Sałatkę podawać z sosem.

Robi się ją błyskawicznie, a smakuje bosko. Jak ktoś nie wierzy niech zapyta Oniaka. [br]Dopisany: 29 Marzec 2010, 13:35_________________________________________________Sałatka z ananasem

Składniki:

4 jajka

1 puszka ananasa

1 puszka kukurydzy

0,3 kg żółtego sera(do wyboru co kto lubi)

majonez

Wykonanie:

Ananasy i kukurydzę odsączyć. Ananas pokroić w kostkę. Jajka ugotować i również pokroić w kostkę. Używam do tego szatkownicy do krojenia jajek w plasterki, jest wtedy dużo szybciej. Żółty ser ucieramy na tarce na grubych oczkach lub kroimy w kostkę

Wszystko wrzucamy do miski i mieszamy. Można przyprawić solą lub pieprzem do smaku, ale ja wolę bez przypraw.

Można również dodać wędlinę pokrojoną w kostkę lub paseczki lub selera, ale to już wg uznania.

[kalik]

Kurczak Tiki Masala

Danie dla wytrwałych, czas przygotowania około 2h.

Danie ostre.

SKŁADNIKI:

-piersi z kurczaka (0,5kg)

-4 łyżki oliwy,

-kilka ziaren kardamonu,

-kawałek kory cynamonu,

-2 cebule,

-2 łyżeczki zmielonego imbiru,

-2 łyżeczki zmielonego czosnku,

-1 łyżeczka zmielonego kminu,

-1 łyżeczka zmielonych nasion kolendry,

-1/4 łyżeczki kurkumy (plami paskudnie ubranie i nie da się jej wywabić),

-pół łyżeczki pieprzu Cayenne (w zależności od chęci uzyskania ostrości można mniej lub więcej)

-1 łyżka papryki słodkiej w proszku,

-1 łyżeczka garam masala,

-1 duży pomidor lub pomidory krojone z puszki,

-1 łyżeczka koncentratu pomidorowego,

-150 ml wody, sól, pieprz,

-150 ml jogurtu naturalnego,

-Ryż brązowy

SPOSÓB WYKONANIA: Siekamy pomidora i cebulę. Kurczaka kroimy w kostkę i lekko solimy. Mieszamy ze sobą imbir, czosnek, kumin, kolendrę, kurkumę, cayenne, garam masala i paprykę. Rozgrzewamy oliwę i przez kilka sekund smażymy na niej laskę cynamonu i ziarna kardamonu (aromatyzujemy oliwę). Wyjmujmy i dodajemy cebulę. Smażymy aż się troszkę mocniej zeszkli. Dodajemy mieszankę przypraw i smażymy przez minutą. Dodajemy pomidora i koncentrat i smażymy kolejną minutę, wlewamy wodę Dodajemy kurczaka, dokładnie mieszamy i dusimy na wolnym ogniu przez 10 - 12 minut. Dolewamy jogurt i dusimy kolejne 5 minut. Żeby nam się nie ściął jogurt i nie zrobiły grudki trzeba wziąć troszkę gorącej potrawy i wymieszać z jogurtem lub dla bardziej cierpliwych i według mnie smaczniejsze trzeba poczekać aż wystygnie potrawa i dopiero dodać jogurt i dalej ją poddusić około 5 minut na wolnym ogniu. Podajmy z ugotowanym ryżem.

[Madas]

przeniosłem wątek z Poznańskiego bo uznałem że każdy może skorzystać z przepisów na forum no i więcej użytkowników pewnie zna fajne dania ...

[Czaro_22]

Dawno temu znalazłem przepis na szybki obiad Więc do rzeczy:

Curry kokosowe z kurczakiem

Czas przygotowania od 20-40 min

składniki

2 piersi kurczaka o łącznej wadze ok. 75 dag

1 szklanka mleka kokosowego

1 szklanka bulionu (ostatecznie może być z kostki)

2 średnie cebule

2 spore pomidory

3 cm świeżego korzenia imbiru

2 ząbki czosnku

2 łyżki gotowej czerwonej pasty curry

6 łyżek oleju

sól

śwież zmielony czarny pieprz

garść świeżych liści kolendry (można zastąpić natką pietruszki)

sposób przygotowania

Cebulę i czosnek obieram i kroję na cienkie plasterki.

Na pomidorach robię płytkie nacięcia na krzyż, zalewam wrzątkiem i odstawiam na 2 minuty, następnie zdejmuję z nich skórę, kroję na ćwiartki, usuwam sok i nasiona, kroję na drobną kostkę.

Piersi kurczaka myję, osuszam, kroję na cienkie plastry w poprzek włokien.

W woku rozgrzewam silnie olej, wrzucam cebulę i czosnek, cały czas mieszają smażę 3 minuty, dodaję pastę curry, kurczaka oraz bulion. Gotuję na sporym ogniu 5 minut. Do potrawy dodaję pomidory, doprawiam solą i pieprzem. Gotuję 2 minuty. Wlewam mleko kokosowe i trzymam na małym ogniu, aż prawie zacznie wrzeć.

Zestawiam z ognia, dodaję połowę liści kolendry, mieszam.

Przekładam na talerze, dekoruję pozostałą kolendrą.

Podawać z ryżem.

A tu przepisz na sałatkę ze szpinaku

czas przygotowania 15-20 min

0,5-1 kg szpinaku

2 pomidory mniejsze albo 1 większy

1 jajko ugotowane na twardo

1 ogórek

1 Bułka (kajzerka)

Olej

Sól

Pieprz

Sposób przygotowania

Szpinak myjemy i rwiemy go jak sałatę, na jak najmniejsze kawałki, następnie rozdrabniamy jajka na twardo które wcześniej przygotowaliśmy i wrzucamy do szpinaku, kroimy pomidora i ogórka które również trafiają do miski ze szpinakiem, na koniec bułka (kajzerka) kroimy/rwiemy bułkę w kostkę i dodajemy do sałatki polewamy to olejem/oliwa z oliwek, doprawiamy solą i pieprzem.

Najlepiej smakuje ciepłe z lodówki średnio mi się to widzie

Smacznego

[jarko]

Langos (langosz), czyli węgierskie placki pszenno-ziemniaczane na drożdżach.

Langosze jada się złożone na pół z różnymi dodatkami.

Mogą być po prostu posmarowane sosem czosnkowym lub jakimś innym sosem,

a mogą mieć w środek nawrzucane przeróżne dodatki.

Wychodzi pycha!

Składniki:

- 30 g drożdży

- 1 szklanka letniego mleka [zwykłego lub sojowego]

- odrobina cukru [lub słodu]

- 400 g białej mąki pszennej

- 2 ugotowane i utłuczone ziemniaki

- sól

- olej do smażenia

Przygotowanie:

Drożdże rozrobić z 1/2 szklanki mleka i odrobiną cukru. Mąkę przesiać, wsypać do miski, pośrodku zrobić dołek, do którego wlać rozczyn drożdży, dodać resztę mleka, utłuczone ziemniaki, łyżkę oleju i sól do smaku. Wyrobić ciasto o konsystencji nieco twardszej, niż na kluski kładzione. Posypać mąką i zostawić pod przykryciem, w ciepłym miejscu, na godzinę. Formować cienkie placki wielkości dłoni. Jedna rada - przy formowaniu placuszków potrzeba mąki, aby się to ciasto do palców nie przyklejało. Smażyć na wrzącym oleju (smaży się je na patelni w głębokim tłuszczu), początkowo pod przykryciem, a po przewróceniu na drugą stronę już bez przykrycia.

Gołąbki z sosem pomidorowym.

To jest w sumie mój własny przepis, a składniki doń potrzebne dyktowała mi mama przez telefon

Proporcje dobierałem sam i żona twierdzi że wyszło smakowo...

Składniki:

- 1 woreczek kaszy jęczmiennej wiejskiej

- 2 worki ryżu białego

- 2 opakowania mięsa mielonego po 400g.

- 1 słoiczek przecieru pomidorowego

- 2 małe główki kapusty

- 2 cebule

- 2 łyżki mąki

- 1 łyżeczka masła

- 1 łyżka śmietany 12%

- vegeta

- tabasco

- sól

- cukier

- pieprz

- kwasek cytrynowy

- przyprawa do mięsa mielonego

Przygotowanie:

Gołąbki - Najpierw wstawiamy do dużego garnka całą główkę kapusty i ją gotujemy. Nacinamy wcześniej kapustę od strony korzenia tak aby zmiękczone liście w trakcie gotowania swobodnie dały się wyciągać ( czynność tą powtarzamy również z drugą główką kapusty ). W między czasie gotujemy ryż i kaszę ale tak że wyciągamy je 5 minut przed czasem jaki podaje producent na opakowaniu, tak aby były jeszcze twarde. Cebulę drobno kroimy i podsmażamy aż się delikatnie zeszkli. Mielone ( ja wcześniej je płukałem ), kasze, ryż, cebulę mieszamy razem. Przyprawiamy vegetą, pieprzem i ew. przyprawą do mięsa mielonego. Gotowy farsz zawijamy we wcześniej zmiękczone liście kapusty. Zawinięte gołąbki układamy w naczyniu żaroodpornym, które wcześniej wykładamy liścimi kapusty. Do środka wlewamy z pół szklanki wody w której wcześniej gotowała się kapusta. Całość polewamy odrobiną oleju, zakrywamy liśćmi kapusty i wstawiamy do piekarnika gdzieś na około godzinkę w temp 180 stopni.

Sos - Do garnka wlewamy około 1,5l wody i gotujemy. Dodajemy przecier pomidorowy, łyżeczkę masła, łyżkę smietany i wcześniej rozrobioną w zimnej wodzie mąkę. Całość Nam się musi zagotować, wówczas przyprawiamy do smaku. Ja dodałem tabasco, vegetę, sól, pieprz, pół łyżeczki cukru i szczyptę kwasku cytrynowego.

Smacznego :!:

[kalik]

Zapiekanka z piersi kurczaka z makaronem i pieczarkami. (eksperyment własny).

Składniki dla 2 osób:

4 -5 pieczarkę średniej wielkości;

2 duże cebule;

śmietana do zupy 18% (200ml);

filet z piersi kurczaka;

1/4 paczki makaronu (rurki);

sól, pieprz, bazylia, oregano;

3 ząbki czosnku;

10 dkg sera żółtego;

oliwa do smażenia.

Przygotowanie:

Cebule zetrzeć na drobnej tarce i zeszklić na patelni, zetrzeć pieczarki i dodać do cebuli, całość dusić na wolnym ogniu około 5 minut. Pierś kurczaka pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na drugiej patelni (mięso zrobi się bielutkie). Usmażoną pierś dodać do cebuli i pieczarek, przyprawić solą i pieprzem. Całość dusimy na wolnym ogniu jeszcze chwilę i dodajemy śmietanę. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawiamy roztartą w dłoni bazylią i oregano, dusimy jeszcze chwilkę. Całość ma być dosyć gęsta. Ugotowany makaron przekładamy do naczynia żaroodpornego, dodajemy sos mięsno - pieczarkowy i mieszamy żeby wszystko się połączyło razem. Całość posypujemy tartym żółtym serem i zapiekamy pod przykryciem w piekarniku rozgrzanym do 180 st przez około 20 - 25 minut.

[zlota1977]

a ja coś prostego

osobiście nie nawidze szpinaku

ale...

polecam naleśniki ze szpinakiem

składniki:

paczka szpinaku mrożonego

20dkg pieczarek

jedno żółtko

ser żółty

pieprz

sól

czosnek

wszystko podsmarzamy na patelni razem(bez sera żółtego) na koniec dodajemy żółtko

tak przygotowany farsz zawijamy w zwykłe naleśniki, układamy na brytwance, posypujemy startym serem i zapiekamy w piekarniku przez 15-20 minut

dla bardziej wymagających ilubiących pichcić w kuchni proponuje zrobić do tego sos czosnkowy bo idealnie pasuje:

pół szklanki śmietany

pół szklanki jogurtu naturalnego

2 ząbki czosnku(rozmiażdżyć)

oregano

sól

pieprz

wszystko wymieszać i polać tym sosem naleśniki

Palce lizać