Jak wejdziesz w telefon i spis połączeń, kliknij na lewy przycisk i wybierz opcje widok. Tam zaznacz "wszystkie połączenia" i wtedy sms'ow Ci nie będzie pokazywało.
U mnie (GB 2.3.6) ta opcja działa jednorazowo, tzn. po kolejnym wejściu w spis połączeń znowu pokazuje wszystkie.
No a jeśli chodzi o kontakty, to powiem ci Kowi, że trzymanie ich na SIM jest trochę mało nowoczesne, że tak powiem.